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Lievitati dolci

Lievitati dolci

Panettone cioccolato fondente e amarene

Questa ricetta del Panettone cioccolato fondente e amarene è liberamente ispirata al panettone Milano Ricco del Maestro Montanari, ci sono delle piccole sostituzioni che come nel nostro stile abbiamo apportato. Il mix aromatico è lo stesso che abbiamo usato lo scorso anno e come sospensioni abbiamo scelto cioccolato e amarene….

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Lievitati dolci

Colomba Sacher

Il tabacco può uccidere, la cioccolata no. (Fidel Castro) Chi mi conosce sa bene che questa frase per me è un dogma, una verità assoluta. Non so immaginarmi la vita senza cioccolato. Chi mi conosce ancora meglio sa che adoro le torte al cioccolato e tra tutte la Sacher occupa…

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Dolce, Lievitati dolci

Pan Brioche alle perle fondenti…per gli amici i Pangoccioli!

Lanciati da una nota casa produttrice di prodotti dolciari i Pangoccioli sono nell’immaginario collettivo sinonimo di merenda. Posto che non amo la stucchevole versione industriale, sono rimasta incuriosita dalla diffusione su larghissima scala della versione per impastatori seriali. Allora lievito madre alla mano ho cercato in rete una ricetta che…

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