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Ricette di famiglia

Dolce

Torta di mele di Nonna Maria

Torta di mele di Nonna Maria

Se Dio avesse voluto che seguissimo le ricette non ci avrebbe dato le Nonne!!! Linda Henley Oggi che è il tuo compleanno sai che ho fatto la tua torta di mele, presa da quel quadernino scritto da te con la scrittura incerta e ferma allo stesso tempo. Con le tue…

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Lievitati Salati, Salato

Pastirieddi pasquali

Pastirieddi

La tradizione non si può ereditare e chi la vuole deve conquistarla con grande fatica. Thomas Stearns Eliot In questa frase di Thomas Eliot è racchiusa una crudele verità culinaria, la tradizione non ci spetta di diritto, non è un titolo di nascita. La tradizione va conquistata giorno dopo giorno catturando i gesti…

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Salato

Le parole sono importanti… arancini o arancine?

​La prima fu imbriaghera scoperta un dopo pranzo davanti a una bottiglia di acquavite barricata. Poi venne mendula e non si scherzi che qui le mandorle sono una cosa seria. Mischino e mancari con il loro carico sarcastico continuano il cammino. Vengono piano piano… ricordi spagnoli che uniscono le due…

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Dolce

Orillettas di zia Mariuccia

Le Orillettas sono uno dei tanti dolci sardi dai mille nomi, uno per ciascun posto dove vengono preparati. Se dobbiamo rompere la magia sono una mera pasta all’uovo fritta  e ripassata nel miele, ma chiunque le conosca sa bene che questa magia non si può rompere e questo dolce carnevalesco…

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Dolce

Flan di latte

  Questo post è dedicato a due sorelle sarde nel cuore e nell’anima!!! Che mi hanno accolto molto calorosamente in una città nuova! Regalo virtualmente a Violet questa ricetta!!! Ora potrai gustarti un buon Flan di latte ogni volta che vorrai! Ma chi sono queste sorelle?? Come possiamo descriverle?  …

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