Pizza a media lievitazione con pasta madre

​Questo mio piccolo angolo ha cambiato arredo…di nuovo!!! Sarà la forma definitiva?! Non credo. È nato un piccolo logo e un’immagine che rappresenti la filosofia di questo spazio: un quaderno e dei mestoli. Ad indicare che anche in cucina per migliorare si deve studiare e, ovviamente, questi studi devono essere messi in pratica. A volteRead More

Danubio dolce con pasta madre

Questo “Danubio dolce con pasta madre” nasce per caso. E’ il regalo per un’amica che settimana scorsa con un solo post su Facebook ha mosso più acque di interi stuoli di giornalisti che ogni giorno raccontano di femminicidi e di condizione femminile. Non racconterò la vicenda, se la volete leggere qui trovate un articolo benRead More

Frittelle di patate con pasta madre, reinterpretazione della ricetta di famiglia.

Ho provato a scrivere questo post almeno una decina di volte. Avevo promesso questa ricetta quando ho postato la foto sui social, ma appena mi mettevo davanti allo schermo le parole non venivano. I pensieri mi sembravano banali e inutili. Mi dicevo “Chi vorrebbe leggere del vuoto che una nonna può lasciare?” Poi ieri qualcuno miRead More