Dolce

Cake al cocco di Maurizio Frau

– Mauri mi mandi la ricetta di una torta da fare nel week end?
– Vuoi la ricetta di una torta moderna che ho preparato questa settimana?!
– Ma sei matto?? Voglio una cosa da poter fare in casa in tempi umani e mangiare come dolcetto del dopo cena.
– Va bene… noiosa, prima o poi devi iniziare con le torte moderne.

Più o meno le mie conversazioni con il primo finalista del Word Chocolate Master (che si terrà a Rimini il prossimo gennaio) hanno questo stile.

Cioccolatiere di livello vorrebbe un’amica blogger più… moderna! Ci siamo conosciuti qualche anno fa quando io ero appena arrivata a Cagliari e lui già campione del mondo di cioccolateria, ma ci siamo stati simpatici e cerchiamo di darci una mano a vicenda, anche se ancora non mi ha ancora insegnato a temperare il cioccolato.

Mi ha promesso una super intervista, vedremo cosa ne tiriamo fuori seguitelo sulla sua pagina Facebook da qui a gennaio si allena e ne vedremo delle belle!

Per ora gli ho stappato la ricetta di una cake al cocco che è la fine del mondo!! Si prepara in poco tempo ed è una coccola, io ci ho messo del mio e la ho usata come base per dei dolcettini sfiziosi, ma questa è un’altra storia…

 

Qui trovate un’altra ricetta di Maurizio, i suoi meravigliosi cookies!