Dolce

Plumcake al cioccolato

Sarà meglio che impariate a cucinare, perché non potrete farvi selfie provocanti per sempre.

Anonimo

Deve aver pensato proprio questo il mio adorato cognato, poco più che ventenne, nel pieno della quarantena. Così si è cimentato in svariate preparazioni culinarie. Dal momento che le basi di partenza non sono per nulla scarse e, il giovanotto vanta all’attivo delle crepes da urlo e dei biscotti niente male, sotto gli sguardi attenti di sua madre e nostri si è cimentato in un plumcake al cioccolato.
La ricetta, scelta da lui, è presa dal blog “Ho voglia di dolce” l’esecuzione è stata magistrale. Tanto che abbiamo deciso di pubblicare il risultato.

In fondo lo sapete che a noi piace pasticciare con parenti e amici, come quella volta in cui il fratellino si è cimentato nel Pan di Spagna di Massari.

Plumcake al cioccolato

Se anche voi siete golosi e vorrete provare questo delizioso plumcake al cioccolato scriveteci sui nostri social: pagina Facebook “Il Quadernino Rosso” o sul nostro canale Instagram @ilquaderninorosso.

Plumcake al cioccolato

(esecuzione di Davide)
Preparazione20 min
Cottura50 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: Cioccolato, Dolci da colazione, Plumcake

Ingredienti

  • 270 g farina 00 debole
  • 25 g cacao amaro
  • 180 g zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 220 ml latte intero
  • 90 g olio di semi di girasole
  • 16 g lievito per dolci (1 bustina)
  • 200 g cioccolato misto latte e fondente tritato grossolanamente
  • pizzico di sale

Istruzioni

  • Nella ciotola della planetaria, con la frusta a fili, montare insieme uova, zucchero e vaniglia. Sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio a filo continuando a mescolare.
  • In una ciotola setacciare le polveri.
  • Aggiungere le polveri, al composto di uova, a più riprese alternandole al latte.
  • Aggiungete metà del cioccolato e il sale, mescolare.
  • In uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno), versare metà dell'impasto. Spargere con 50g di scaglie di cioccolato e versare il restante impasto. Cospargere con il cioccolato rimanente.
  • Cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°C, per 45-50 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
  • Una volta cotto fare riposare nel forno con sportello aperto per 5 minuti.