Dolce

Panna cotta alle mandorle con frutti di bosco al mirto bianco

Se siete invitati a cena, volete portare un dolce home made, ma avete poco tempo per la preparazione, ma qualche ora a disposizione, la panna cotta è il dolce che fa per voi! Questa versione di panna cotta alle mandorle con frutti di bosco al mirto bianco è fresca e sfiziosa allo stesso tempo.

Elogio alle mie due Isole, stupirà i vostri commensali in una rincorsa tra la dolcezza della panna cotta alla mandorla e l’asprigno dei frutti di bosco, il tutto profumato dalle note del mirto bianco!

Panna cotta alle mandorle con frutti di bosco al mirto bianco

Preparazione10 min
Cottura15 min
Riposo in frigo4 h
Tempo totale4 h 25 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Keyword: Frutti di Bosco, Mirto, Panna cotta
Porzioni: 10 vasetti

Ingredienti

Panna cotta alle mandorle

  • 500 ml Panna fresca
  • 400 ml Latte di mandorla
  • 100 g Zucchero semolato
  • 10 g Miele
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 10 g Gelatina in fogli

Composta di frutti di bosco al mirto bianco

  • 450 g Frutti di bosco
  • 50 ml Mirto bianco
  • succo di mezzo limone

Istruzioni

Composta di frutti di bosco al mirto bianco

  • Lavare e asciugare i frutti di bosco. Metterli in padella a fuoco vivo mescolando frequentemente sino a che non tirano fuori la loro acqua.
  • Aggiungere il succo di limone e il mirto portare a ebollizione e cuocere per ancora un minuto.
  • Lasciare raffreddare.

Panna cotta alle mandorle

  • Ammollare in acqua ben fredda la gelatina.
  • In un pentolino portare a bollore il latte di mandorla, la panna e l'estratto di vaniglia.
  • Aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare fino ad assorbimento.
  • Versare nei bicchieri e lasciar raffreddare. Una volta a temperatura ambiente riporre in frigo a rassodare (almeno 4 ore).

Montaggio

  • Versare la composta di frutti di bosco sulla panna cotta e decorare a piacere. Io ho usato le mandorle a lamelle.