Dove mangiare a

Ragusa Ibla – Locanda Don Serafino

Fresco di riconferma della stella Michelin locanda Don Serafino accoglie i viaggiatori che arrivano ai piedi di Ragusa Ibla.L’ingresso è semplice e curato in perfetto stile siciliano, ma solo dopo varcata la soglia ci si addentra nel cuore della Sicilia; letteralmente dal momento che il locale è scavato nella roccia…

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Salato

Panini con pulled pork

Panini-con-pulled-pork

Non esiste evento più in linea con l’idea dello “stare insieme mangiando” che il partecipare a un barbecue. Roberto Piadena, Passione Barbecue, 2011 Per noi il mangiare insieme è un tassello fondamentale della vita, così come scoprire nuovi piatti e fare nuove esperienze culinarie. Tutto questo ci manca davvero moltissimo,…

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Lievitati Salati

Panini rossi alla barbabietola

Panini rossi alla barbabietola

Il colore è un potere che influenza direttamente l’anima. (Wassily Kandinsky) In questa primavera rapita dal meteo e dalla pandemia avevo bisogno di ridare colore alle cose! Il Rosso si sa, è il nostro colore e quindi abbiamo deciso di metterci alla prova con questi panini rossi alla barbabietola. Che…

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Lievitati dolci

Colomba Sacher

Il tabacco può uccidere, la cioccolata no. (Fidel Castro) Chi mi conosce sa bene che questa frase per me è un dogma, una verità assoluta. Non so immaginarmi la vita senza cioccolato. Chi mi conosce ancora meglio sa che adoro le torte al cioccolato e tra tutte la Sacher occupa…

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Lievitati Salati

Ravazzate palermitane

Ravazzate

È facile essere felici in Sicilia, ma è un’operazione che richiede un adattamento biologico oltre che culturale: bisogna imparare a vivere il tempo alla maniera siciliana. (Francine Prose) Vivere in Sicilia e amare la cucina è una cosa stupenda. Crocevia di popoli, costellata nei secoli da innumerevoli dominazioni, puzzle di…

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Dolce

Totò siracusani

Totò

Con ottobre tornano i dolci da forno speziati tipici dell’autunno, così come in Sardegna i pabassinos sono i principi della stagione delle foglie cadenti, a Siracusa i Totò coccolano grandi e piccini.Sono preparati tipicamente per la festa di Ognisanti, ma noi ci siamo portati avanti con il lavoro. Non avendo…

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Dolce

Bundt cake al cioccolato e nocciole caramellate

Bundt cake al cioccolato

Il cioccolato è il regalo di riparazione di Dio dopo aver creato i broccoli. (Richard Paul Evans) Oggi in Sicilia è arrivato il Maestrale, frizzante e fresco come solo lui sa essere, ad inaugurare l’autunno e dichiarare aperta la stagione del cioccolato! Io per festeggiare ho inaugurato uno stampo nuovo…

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Dolce

Namelaka allo yogurt e altri pasticci

Namelaka allo yogurt

Chi mi conosce lo sa, quando mi fisso su una cosa è una catastrofe! Sarei capace di fare la stessa cosa all’infinito: ascoltare la stessa canzone mille volte, mangiare lo stesso piatto, passeggiare nello stesso posto… Questo mi capita anche con le cose che cucino, ad esempio mi sono innamorata…

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Dove mangiare a

Siracusa – Pizzeria Era Ora

Era ora

Concetto Fiorentino pizzaiolo della Pizzeria Era Ora è sicuramente uno dei talenti emergenti nel panorama gastronomico della Sicilia Orientale. Seguitissimo sui social ha creato grande attesa per l’apertura della sua pizzeria contemporanea. Noi ci siamo stati e vogliamo raccontarvi se questa visita ha soddisfatto le aspettative.Situata all’ingresso dell’Isola di Ortigia,…

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Dolce

Torta di mele di Nonna Maria

Torta di mele di Nonna Maria

Se Dio avesse voluto che seguissimo le ricette non ci avrebbe dato le Nonne!!! Linda Henley Oggi che è il tuo compleanno sai che ho fatto la tua torta di mele, presa da quel quadernino scritto da te con la scrittura incerta e ferma allo stesso tempo. Con le tue…

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