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Tradizione e innovazione

Salato

Timballo di fregola alla siciliana

Timballo di fregola alla siciliana

In questo periodo mi sento molto isolana ed isolata. Credo che sia un sentimento diffuso per chi vive sulle Isole, il mare ti protegge e ti divide, ti ispira e ti limita in egual misura e contemporaneamente. Io isolana ci sono nata e ci sono rimasta pur cambiando isola, così…

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Dolce

Granita pesca noce e passion fruit al Bimby

Sicilia, anno 2019.L’estate è arrivata a sorpresa e non eravamo proprio preparati, una mattina ci sono 15 °C il giorno dopo si raddoppia. Per fortuna la regione del profondo sud italiano sfodera il lato più fresco della sua pasticceria: la granita. Se però non vivete in Sicilia o volete provare…

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