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Il Quadernino Rosso
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Sfoglia nel Quadernino

Le parole sono importanti… arancini o arancine?

febbraio 27, 2018

Nella valigia metto, metto, metto…i pabassinos!

febbraio 2, 2018

Cake al cocco di Maurizio Frau

settembre 14, 2017

Brioche Quattro e quattr’otto alla crema diplomatica e frutta fresca

settembre 4, 2017

Sogno seadas di fine estate…

agosto 29, 2017

Spaghetti alla bottarga

agosto 25, 2017

Gamberi&Riso: liberamente tratto da una ricetta dello Chef Luigi Pomata

agosto 9, 2017

Pizza a media lievitazione con pasta madre

agosto 7, 2017
Polpette_di_quinoa_salmone_e_zucchine

Polpettine di Quinoa, salmone e zucchine

agosto 1, 2017

Crostata con farina di teff crema frangipane e pesche

luglio 29, 2017

Granita di mandorla al Bimby

luglio 24, 2017

Brioches alla mandorla con pasta madre

maggio 11, 2017

Una Notte da Chef: Ericina Caschili si racconta

aprile 13, 2017

Gioiello in oro giallo e rosa

aprile 12, 2017

Caprese bianca con namelaka al limone

aprile 6, 2017

Brioche al caffè e perle fondenti

aprile 4, 2017

Giovane orgoglio di Sardegna: Alberto Sanna e la sua cucina…

aprile 3, 2017

Una Notte da Chef: quando si passa dietro ai fornelli…

marzo 30, 2017

Dietro il banco di una bottega raccontato da Michele Cherchi

marzo 22, 2017

Una Notte da Chef: Nicoletta Solinas si racconta…

marzo 21, 2017

Orillettas di zia Mariuccia

marzo 13, 2017

Una Notte da Chef: Michela Sorgia si racconta…

marzo 12, 2017

L’ingegnere delle farine… Stefano Pibi ci racconta la sua passione per l’arte bianca

marzo 6, 2017

Pan Brioche alle perle fondenti…per gli amici i Pangoccioli!

marzo 1, 2017

Next… “prossimo” passo culinario di uno Chef sempre in evoluzione… Luigi Pomata!

febbraio 25, 2017

Una Notte da Chef: Ester Marras si racconta…

febbraio 23, 2017

Una Notte da Chef: Silvia Depau si racconta…

febbraio 17, 2017

Insalata di fregola alla catalana di gamberi

febbraio 9, 2017

Danubio dolce con pasta madre

febbraio 6, 2017

Un piatto che mi ha colpito e che vorrei assaggiare!

febbraio 3, 2017

Una Notte da Chef: una competizione per incontrarsi!

febbraio 2, 2017
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Frittelle di patate con pasta madre, reinterpretazione della ricetta di famiglia.

febbraio 1, 2017

Se per una volta fossi tu a fare il Giudice? Magari nella Giuria dei Campionati di Cucina Italiana 2017

gennaio 31, 2017
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Non una Torta Paradiso qualsiasi, ma quella del Maestro Santin

dicembre 27, 2016
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Crostata morbida con namelaka al cioccolato fondente

dicembre 14, 2016
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Ciambellone allo yogurt o torta dei sette vasetti.

dicembre 13, 2016
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Mini Brioche LDC 2010 da “Tradizione in Evoluzione”

dicembre 9, 2016
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Un fratello e il pan di Spagna di Iginio Massari

dicembre 6, 2016

L’autunno nel piatto: una ricca crema di patate

dicembre 1, 2016
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La pazienza… girelle con crema pasticcera e gocce di cioccolato.

novembre 28, 2016

Condivisione è… una mousse cioccolato fondente e caramello salato

novembre 23, 2016

“Le donne dovrebbero stare in cucina” “Hai ragione io ci lavoro!”

novembre 19, 2016
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Torta Declinazioni di Cioccolato

novembre 14, 2016

Cookies di Maurizio Frau: i biscotti dell’amicizia!

ottobre 31, 2016

Una padellata di cavoli miei…i cavoletti di Bruxelles!

ottobre 24, 2016
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