Questa pizzeria con l’animo diviso tra la Sicilia e la Campania si trova nel pieno cuore dell’isoletta di Ortigia.All’ingresso la sala è moderna e accogliente con il forno a vista, mentre delle scalette semi nascoste conducono in una saletta più…
Read more
Se per caso un sabato di gennaio, in una Sicilia insolitamente gelata, vi svegliaste con la voglia di porcini, non temete la soluzione esiste.Alle pendici dell’Etna, nei paesini appoggiati sulla montagna si nasconde chi potrebbe accontentare le vostre inspiegabili voglie….
Read more
Il treno è uno dei miei mezzi di locomozione preferiti. Corre tra i paesaggi, dove solo lui può andare, lasciando indietro i pensieri. Se poi quel treno risale a più di mezzo secolo fa e, sbuffando, scala le pendici dell’Etna…
Read more
Non di soli spaghetti vive l’uomo. Ci sono formati di pasta quasi dimenticati che con silenziosa devozione eseguono il loro servizio di raccoglitori di sugo. Silenziose forme dorate che abbracciano sughi densi e saporiti per regalarci pranzi e cene di…
Read more
Da quando ha aperto, nel 2017, FICO Eataly World è stato per me un’attrattiva. Un parco giochi sospeso tra le critiche e gli elogi, ma si sa: una vera scienziata non si esprime sino a che non ha verificato da…
Read more
La prima fu imbriaghera scoperta un dopo pranzo davanti a una bottiglia di acquavite barricata. Poi venne mendula e non si scherzi che qui le mandorle sono una cosa seria. Mischino e mancari con il loro carico sarcastico continuano il…
Read more
Nella valigia metto, metto, metto… È un gioco che mi ricorda l’infanzia, le maestre dell’asilo e le serate piovose prima dei video giochi. Durante il trasloco che mi ha portato dalla mia amata Sardegna in Sicilia nella valigia ho messo… …un…
Read more
– Mauri mi mandi la ricetta di una torta da fare nel week end? – Vuoi la ricetta di una torta moderna che ho preparato questa settimana?! – Ma sei matto?? Voglio una cosa da poter fare in casa in…
Read more
La colazione è una cosa seria. E’ l’inizio di un nuovo giorno. Poi per una come me che al mattino non parla prima di aver mangiato è una questione di vita o di morte (quella che ogni tanto rischiano gli…
Read more
Ci sono domeniche uguali alle altre: a casa dei tuoi senza programmi e in compagnia di molta stanchezza da smaltire… Poi ci sono domeniche che iniziano con “Martì [rigorosamente accento sulla i finale] se tra mezz’ora vieni da nonna facciamo…
Read more
Molto prima dei programmi di chef stellati in tv, molto prima dei tanti talent di cucina è stato mio padre a insegnarmi che la pasta (alcuni tipi di pasta) va saltata in padella e mantecata con la sua acqua di…
Read more
Che io nutra per lo Chef Pomata una stima profonda è cosa nota e risaputa, quando per la prima volta da Next (di cui vi ho parlato qui) ho assaggiato Gamberi&Riso sono rimasta affascinata. Quei profumi di estremo oriente associati…
Read more
Questo mio piccolo angolo ha cambiato arredo…di nuovo!!! Sarà la forma definitiva?! Non credo. È nato un piccolo logo e un’immagine che rappresenti la filosofia di questo spazio: un quaderno e dei mestoli. Ad indicare che anche in cucina per…
Read more
Avete presente quell’impeto di salutismo che vi porta ad avere in dispensa dei prodotti salutari e sconosciuti, quelli che si definiscono “superfood”. Quel momento in cui mettiamo a tacere la nostra coscienza comprando cibi miracolosi e dal nome impronunciabile, giurando…
Read more
“Non avrai altro Dio all’infuori di me, spesso mi ha fatto pensare. Genti diverse venute dall’est dicevan che in fondo era uguale.” Caro Faber, è da tanto che non ci sentiamo, ma anche oggi mi trovo stupita su quanto le…
Read more
