Dove mangiare a

Ragusa Ibla – Locanda Don Serafino

8 Dicembre 2021 - by Il Quadernino Rosso

Fresco di riconferma della stella Michelin locanda Don Serafino accoglie i viaggiatori che arrivano ai piedi di Ragusa Ibla.L’ingresso è semplice e curato in perfetto stile siciliano, ma solo dopo varcata la soglia ci si addentra nel cuore della Sicilia; letteralmente dal momento che il locale è scavato nella roccia…

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Salato

Panini con pulled pork

20 Aprile 2021 - by Il Quadernino Rosso
Panini-con-pulled-pork

Non esiste evento più in linea con l’idea dello “stare insieme mangiando” che il partecipare a un barbecue. Roberto Piadena, Passione Barbecue, 2011 Per noi il mangiare insieme è un tassello fondamentale della vita, così come scoprire nuovi piatti e fare nuove esperienze culinarie. Tutto questo ci manca davvero moltissimo,…

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Lievitati Salati

Panini rossi alla barbabietola

19 Aprile 2021 - by Il Quadernino Rosso
Panini rossi alla barbabietola

Il colore è un potere che influenza direttamente l’anima. (Wassily Kandinsky) In questa primavera rapita dal meteo e dalla pandemia avevo bisogno di ridare colore alle cose! Il Rosso si sa, è il nostro colore e quindi abbiamo deciso di metterci alla prova con questi panini rossi alla barbabietola. Che…

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Lievitati dolci

Colomba Sacher

2 Aprile 2021 - by Il Quadernino Rosso

Il tabacco può uccidere, la cioccolata no. (Fidel Castro) Chi mi conosce sa bene che questa frase per me è un dogma, una verità assoluta. Non so immaginarmi la vita senza cioccolato. Chi mi conosce ancora meglio sa che adoro le torte al cioccolato e tra tutte la Sacher occupa…

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Lievitati Salati

Ravazzate palermitane

6 Dicembre 2020 - by Il Quadernino Rosso
Ravazzate

È facile essere felici in Sicilia, ma è un’operazione che richiede un adattamento biologico oltre che culturale: bisogna imparare a vivere il tempo alla maniera siciliana. (Francine Prose) Vivere in Sicilia e amare la cucina è una cosa stupenda. Crocevia di popoli, costellata nei secoli da innumerevoli dominazioni, puzzle di…

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Dolce

Totò siracusani

3 Ottobre 2020 - by Il Quadernino Rosso
Totò

Con ottobre tornano i dolci da forno speziati tipici dell’autunno, così come in Sardegna i pabassinos sono i principi della stagione delle foglie cadenti, a Siracusa i Totò coccolano grandi e piccini.Sono preparati tipicamente per la festa di Ognisanti, ma noi ci siamo portati avanti con il lavoro. Non avendo…

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Dolce

Bundt cake al cioccolato e nocciole caramellate

26 Settembre 2020 - by Il Quadernino Rosso
Bundt cake al cioccolato

Il cioccolato è il regalo di riparazione di Dio dopo aver creato i broccoli. (Richard Paul Evans) Oggi in Sicilia è arrivato il Maestrale, frizzante e fresco come solo lui sa essere, ad inaugurare l’autunno e dichiarare aperta la stagione del cioccolato! Io per festeggiare ho inaugurato uno stampo nuovo…

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Dolce

Namelaka allo yogurt e altri pasticci

11 Agosto 2020 - by Il Quadernino Rosso
Namelaka allo yogurt

Chi mi conosce lo sa, quando mi fisso su una cosa è una catastrofe! Sarei capace di fare la stessa cosa all’infinito: ascoltare la stessa canzone mille volte, mangiare lo stesso piatto, passeggiare nello stesso posto… Questo mi capita anche con le cose che cucino, ad esempio mi sono innamorata…

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Dove mangiare a

Siracusa – Pizzeria Era Ora

10 Agosto 2020 - by Il Quadernino Rosso
Era ora

Concetto Fiorentino pizzaiolo della Pizzeria Era Ora è sicuramente uno dei talenti emergenti nel panorama gastronomico della Sicilia Orientale. Seguitissimo sui social ha creato grande attesa per l’apertura della sua pizzeria contemporanea. Noi ci siamo stati e vogliamo raccontarvi se questa visita ha soddisfatto le aspettative.Situata all’ingresso dell’Isola di Ortigia,…

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Dolce

Torta di mele di Nonna Maria

3 Maggio 2020 - by Il Quadernino Rosso
Torta di mele di Nonna Maria

Se Dio avesse voluto che seguissimo le ricette non ci avrebbe dato le Nonne!!! Linda Henley Oggi che è il tuo compleanno sai che ho fatto la tua torta di mele, presa da quel quadernino scritto da te con la scrittura incerta e ferma allo stesso tempo. Con le tue…

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