Torta di mele
di Nonna Maria
Equipment
- Sbattitore elettrico
- Forno
Ingredienti
- 800 g Mele (la qualità migliore sono le Renette)
- 200 g Farina 00 (per dolci)
- 100 g Burro
- 100 g Zucchero semolato (si può usare metà zucchero di canna)
- 2 Uova
- 1 Bustina di lievito per dolci
- 3 Cucchiai Latte
- Scorza grattugiata di limone
Istruzioni
- Iniziare pulendo le mele e tagliandole a fette, per evitare che si ossidino e diventino scure spruzzarle con il succo di un limone.
- In una terrina lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto liscio e lucido. Unire un uovo alla volta, sempre mescolando. Aggiungere la farina e il latte, mescolare. Aggiungere il lievito e la scorza di limone.
- Inserire le mele avendo cura di metterne da parte alcune per la decorazione.
- Inserire l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Decorare con le mele e spolverare con un po' di zucchero di canna.
- Infornare in forno preriscaldato e statico a 180°C per 35/45 minuti. Fare sempre la prova dello stecchino.
- Far raffreddare e servire.
Note
Come rifinitura potete spolverare con zucchero di canna e fiocchi di burro.