Non una Torta Paradiso qualsiasi, ma quella del Maestro Santin

Da ottobre ho trasferito il mio bloggino sulla piattaforma WordPress. Per me che sono una mezza ciompa (più che imbranata ndr) dal punto di vista informatico è stata una vera e propria rivoluzione.

Le potenzialità di un blog sulla piattaforma wordpress.org sono immense, esistono migliaia di applicazioni scaricabili per poter migliorare e rendere più congeniale alle nostre necessità il blog.

Ho avuto una grossa mano d’aiuto per districarmi tra quelli indispensabili dagli amici di Slowthinkig  che hanno predisposto un’area di “ascolto” per foodblogger in difficoltà, dove si trovano articoli su strumenti utili a chi parla di cucina su un blog (in questa sezione “Risorse per foodblogger“).

Poi mi sono interessata ai riquadrini di ricette che spesso si vedono sui vari blog e ho deciso di provarne uno.

Il plugin che ho scelto è WP Recipe Maker, che ha dei pro e dei contro.

Pro:

  • Gratuito
  • Intuitivo e di facile utilizzo
  • Personalizzabile
  • Dà la possibilità di stampare solo la ricetta.

Contro:

  • Tra i tempi di preparazione non è possibile inserire quello di “riposo” molto utile per i lievitati
  • Su ricette complesse non è possibile suddividere in step la ricetta

A mio parere è molto utile per ricette semplici, ma diventa complicata su ricette complesse con vari step e più preparazioni.

Ne proverò altri e vi terrò aggiornati 😉

torta-paradiso1

torta-paradiso2
Stampa

Torta Paradiso di Maurizio Santin

Un grande classico sotto una golosa ganache al cioccolato fondente

Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 8

Ingredienti

  • 300 g burro
  • 300 g zucchero bianco
  • 200 g tuorli
  • 150 g farina 00
  • 150 g fecola
  • 120 g albumi
  • scorza grattugiata di un limone

Istruzioni

  1. Montare il burro morbido insieme alla scorza del limone con le fruste finché spumoso. Aggiungere i tuorli poco alla volta. Inserire poi, gradualmente, 250 g di zucchero, continuando a montare con le fruste a media velocità. Incorporare infine la farina setacciata insieme alla fecola. A parte, montare gli albumi con lo zucchero rimanente, facendo attenzione a non montarli troppo, dovranno rimanere lucidi e morbidi. Incorporare gli albumi montati al composto ottenuto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola. Versare in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata, e cuocere a 170° per 40 minuti. Verificare la cottura effettuando la prova stecchino. Una volta fredda, estrarre dallo stampo e decorare a piacere. 

  2. Io ho usato una ganache al fondente. Ottenuta mescolando cioccolato fondente a una dose di panna bollente di pari peso.

 


Rispondi