Polpettine di Quinoa, salmone e zucchine

Avete presente quell’impeto di salutismo che vi porta ad avere in dispensa dei prodotti salutari e sconosciuti, quelli che si definiscono “superfood”. Quel momento in cui mettiamo a tacere la nostra coscienza comprando cibi miracolosi e dal nome impronunciabile, giurando a noi stessi che da quel momento in poi solo insalate. In realtà sono certaRead More

Crostata con farina di teff crema frangipane e pesche

“Non avrai altro Dio all’infuori di me, spesso mi ha fatto pensare. Genti diverse venute dall’est dicevan che in fondo era uguale.” Caro Faber, è da tanto che non ci sentiamo, ma anche oggi mi trovo stupita su quanto le tue parole siano così attuali. Sai l’uomo è un animale diffidente, ha intrinsecamente paura diRead More

Granita di mandorla al Bimby

Dovremmo avere tutti il coraggio di cambiare idea. Di far cadere i pregiudizi e dire “scusate avevate ragione voi”. Ahimè (o meglio ahinoi) è una cosa complicata che richiede una massiccia dose di coraggio. Io oggi volevo fare mea culpa per le opinioni totalmente negative che, sino allo scorso fine settimana, avevo nei confronti delloRead More

Condivisione è… una mousse cioccolato fondente e caramello salato

Volevo uscire con un altro post oggi, ma come spesso succede le emozioni prendono il sopravvento. Sapete cosa vuol dire condividere? Lo sappiamo davvero? [con-di-vì-de-re] v.tr. dividere, avere in comune con altri (anche in senso figurato) Dividere con gli altri, anche in senso figurato. Vuol dire che dobbiamo mettere qualcosa di noi in tutto quelloRead More

Più di mille volte grazie… con la tenerina del Maestro Fabbri!

Ci sono voluti più di 30 giorni per rimettere insieme le emozioni… Per l’esattezza 37 lunghi giorni, due bonifici e una torta per realizzare che il mese scorso abbiamo fatto qualcosa di buono! Se ripenso a quella domenica di settembre ho i brividi! La pasticceria che ha unito tante persone dentro un solo locale perRead More