Torta Declinazioni di Cioccolato

La sua ideatrice sul suo blog, Cappuccino&cornetto, la chiama “Choco-bomba al caffè” io l’ho ribattezzata Torta Declinazioni di Cioccolato. Perché? Perché prevede il prelibato ingrediente in tutte le sue forme: cacao nell’impasto e a guarnizione crema di cioccolato e nocciole e tanti pezzi di fondente (di quello buono però!). Ho scelto una crema gianduia fondente perchè miRead More

Più di mille volte grazie… con la tenerina del Maestro Fabbri!

Ci sono voluti più di 30 giorni per rimettere insieme le emozioni… Per l’esattezza 37 lunghi giorni, due bonifici e una torta per realizzare che il mese scorso abbiamo fatto qualcosa di buono! Se ripenso a quella domenica di settembre ho i brividi! La pasticceria che ha unito tante persone dentro un solo locale perRead More

Tartufini alla nocciola con… coerenza!

Coerenza è una delle mie parole preferite. Solo sentirla mi suscita dentro una marea di emozioni. Mi piace  il suono. Unisce. Due cose coerenti, sono due cose unite… due cose che vanno nella stessa direzione, ma non sono necessariamente uguali! Anche le persone coerenti sono unite… unite da una costanza logica o affettiva nel pensiero eRead More

2 anni, molti colleghi e una Sacher!

Questa torta è brutta! È piena di difetti… Questa torta sono io! Però posso dire una cosa… Questa torta è mia!!! Questa torta la dedico a tutte le persone che mi hanno insegnato qualcosa, che con pazienza mi hanno spiegato le cose mille e mille volte affinché io le capissi; è dedicata a tutti quelliRead More

Tartufini al gianduia con caffè e zucchero di canna

  Ci sono dei dolci che nascono pensando alle persone e questi tartufini nascono così…sono come lei la mia zia preferita che è allegra e scintillante come lo zucchero di canna, forte e decisa come la polvere di caffè e rassicurante e coccolosa come il cioccolato fondente al gianduia. La mia zietta mi ha sopportatoRead More

Cioccolatini al cocco

  Non sono pazza, non mi sono messa a lavorare il cioccolato con 50° all’ombra e un’umidità che porta via, è solo che ho qualche ricettina in archivio che sta per cadere nel dimenticatoio.  Questa come molte altre della mia lista arriva curiosando nel blog di Paoletta di Anice&Cannella, e unita alla curiosità di imparare aRead More

Tartufini con sorpresa…all’amarena

Ci sono delle cose che ti riempiono il cuore. Io sono felice quando le persone a cui voglio bene apprezzano i miei esperimenti culinari. La storia di questi piccoli bocconcini nasce da un prodotto commerciale: il gelato Croccante, un gelato che ami o odi. E io personalmente lo ho odiato per tutta l’infanzia per poiRead More

Tartufini al cioccocato aromatizzati al caffè

  Avevo promesso di non fare altri dolci a base di cioccolato, ma oggi complice il vento e  il brutto tempo, non ho resistito. Ho creato queste piccole delizie ipercaloriche per la mia Ziona che è golosa come me! L’idea mi è venuta visitando il blog Dolcizie e mi sono subito messa al lavoro, il risultato èRead More