Cookies di Maurizio Frau: i biscotti dell’amicizia!

Questa ricetta di Cookies con gocce di cioccolato mi è stata “regalata” dal mio amico pasticcere Maurizio Frau. Diciamo pure che gliel’ho estorta dopo che ho assaggiato questi biscotti che creano dipendenza. E quale giorno migliore del 31 ottobre per pubblicare una ricetta di stampo anglosassone, che spopola anche nelle pasticcerie di tutta Italia?! LaRead More

Caro Faber… ti dedico questi biscotti di frolla montata!

“Da chimico un giorno avevo il potere di sposare gli elementi e di farli reagire, ma gli uomini mai mi riuscì di capire “ Caro Faber, avevi ragione non li ho capiti neppure io questi strani uomini che predicano d’amore e s’ammazzano l’un l’altro! Ho persino smesso di provarci… Credimi è molto molto più sempliceRead More

Diamantini….solidali!

    SOLIDALE   Ci sono parole che quando le sentiamo, leggiamo o pronunciamo ci evocano particolari sensazioni.   Oggi la mia parola è SOLIDALE.   La amo molto, anche, perchè ha un peso immenso in alcune teorie scientifiche, infatti esprime in poche semplici lettere la capacità di due oggetti, due corpi o due entitàRead More

Dentro-fuori al cocco e cioccolato

Ci sono dolci elaborati con preparazioni lunghissime, mille ingredienti e tante tecniche da utilizzare, e ci sono dolci semplici  quasi banali da fare all’ultimo secondo. Non so dire quali preferisco, anzi li adoro entrambi, adoro tutti i dolci! Questi fanno parte della seconda categoria, cinque ingredienti e pochissimo lavoro da fare, si preparano in 10Read More

Biscotti friabili senza burro

  Chi ha rubato la primavera??? Oggi è il 25 di marzo, ops pardon di maggio! Fa’ un freddo cane e piove! Neanche due settimane fa’ eravamo in piena primavera e poi… zac, qualcuno si è fregato il caldo e noi siamo ri-precipitati nell’inverno. Sulle alpi nevica, qui nel centro della mia isoletta (Sardegna) pioveRead More